象拔蚌作为昂贵的海鲜产品,不仅口感鲜甜美味,对于人体含有丰富的营养价值:
1、象拔蚌含有丰富的蛋白质,能够有助于生长发育,同时补充身体的所需营养,具有维持钾钠平衡的功效。
2、提高免疫力。象拔蚌十分适合于免疫力低下的朋友,免疫力低容易受感染,导致生病等情况。而象拔蚌能够维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、壮阳壮腰。很多人都说象拔蚌是属于男人的补品,的确如此,有以形补形的作用,能够促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
4、祛脂降压。有三高症状的人群适用食用象拔蚌,因为象拔蚌能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
河蚌的做法大全
河蚌肉的做法非常简单,准备好新鲜的河蚌,再加入少量的洋葱,洋葱既可以增香又能去腥,比较适合海鲜一类搭配,各种各样的调味料是必不可少的,在做干锅的时候,都是以辣的口味为主,所以需要加上豆瓣酱和辣椒酱,还有少量的干辣椒来增色提香,把原材料准备好就可以开始制作。
聪厨酒店预制菜
烹调方法:干锅河蚌肉、酸辣河蚌肉
烹调实例:干锅河蚌肉
主料:河蚌肉
配料:洋葱
调料:植物油、精盐、味精、鸡精、料酒、酱油、蚝油、辣椒酱、整干椒、姜、蒜子、香葱
制作方法:洋葱切丝,整干椒切段;姜蒜子切末,香葱切花锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时下入河蚌,过油断生后倒入漏勺,沥干油锅内留底油,下姜末、蒜末、干椒段炒香,再放入河蚌,加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油,烹入料酒,翻炒均匀,装入垫有洋葱丝的热瓦片上,撒上葱花即可。
方法/步骤
洋葱切丝,整干椒切段;姜蒜子切末,香葱切花
锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时下入河蚌,过油断生后倒入漏勺,沥干油锅内留底油
下姜末、蒜末、干椒段炒香,再放入河蚌,加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱、酱油,烹入料酒,翻炒均匀
装入垫有洋葱丝的热瓦片上,撒上葱花即可
注意事项
烧至五成热时下入河蚌