干贝的家常做法

干贝适宜脾胃虚弱、食欲不振、消化不良者以及各种痛症患者食用，具有很好的食用价值。干杯的做法也有很多，常见的是用作汤类、粥类等，也可用作红烧菜品。今天教大家一个简单易学的干贝冬瓜汤，鲜香美味。其主要用料有：干贝、冬瓜、料酒、食盐、姜、水等。

1、将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出。

2、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。

3、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟即可。

干贝的家常做法炒菜爆炒

驴板肠很多人几乎没有怎么吃过，因为这是一种很少有人会吃到的食材，这种食材的价值也是不菲的，比较适合用来煲汤，炖肉，还可以炒菜，因为肠道这些都属于下水，可能会有很大的异味，所以在吃的时候需要加上一些香辣的东西来调味。

豉椒炒鹅肠

主料：鹅肠200克，青尖椒100克，

调料：大葱15克，白皮大蒜5克，豆豉10克，植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油5克，香油5克

1.将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；

2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；

3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；

4.葱洗净切段；

5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；

6.用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；

7.溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。

腊肠藕片

材料：莲藕400克，腊肠2条，蒜头2瓣，蒜苗1根

调味料：绍兴酒2大匙，干贝粉1大匙，香油半大匙，白醋1大匙

1.蒜头切片，蒜苗切斜片备用

2.莲藕切片后，放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用

3.腊肠放入滚水中汆烫1分钟，再起锅沥干水份后切片备用

4.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片，再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后，放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀，再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成

腊肠炒杏鲍菇

杏鲍菇200克.熟腊肠60克.酥花生米适量.泡姜.泡红椒.蒜.鸡精.葱白.盐少许.蚝油1茶勺

1.杏鲍菇切丁焯水后沥干，腊肠切丁，泡姜、泡椒、蒜均切片，葱白斜切节。

2.锅放油五成热，放入泡姜、泡红椒、蒜炒香，放腊肠丁，杏鲍菇翻炒一会儿加入葱白、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，加入花生米炒匀出锅装盘