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小黄鱼的做法家常做法 清蒸小黄鱼的做法家常做法

2020-03-12 11:07:24
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小黄鱼的做法家常做法

黄花鱼(又名黄鱼),在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠,煮妇们经常买回家做成美味佳肴。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄花鱼的做法各式各样,红烧黄花鱼就是一道经典的家常菜。黄花鱼怎么做好吃?看看以下食谱推荐吧。

用料:黄花鱼;京葱白;姜;蒜末;酒;生抽;蚝油;砂糖;水(高汤)。

做法:1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;

2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;

3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。

4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。

5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

功效:黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

小贴士:

1、黄鱼要用盐腌入味,才可抹上面粉,否则煎好的鱼会淡而无味。

2、煎鱼宜用中火,先将一面煎至金黄色,再翻面续煎至金黄色即成,期间不可随意翻鱼,以免将鱼肉弄碎。

3、将煎好的鱼下锅烧煮时,只需将汤汁淋在鱼身上便可,要减少给鱼翻身的次数,免得鱼身断裂。

4、用厨房纸吸干鱼身的水分,再抹入少许面粉,这样煎鱼时,鱼皮就不容易粘锅,切记不可用粘性较大的生粉。

清蒸小黄鱼的做法家常做法

小黄鱼就是我们所说的小黄花鱼,黄花鱼是属于脊椎动物,黄花鱼的营养价值是很高的,它含有丰富的蛋白质跟矿物质,还有丰富的维生素,对体质虚弱跟中老年人来说,小黄花鱼是十分有益的补品。小黄花鱼的做法是有很多的,那么朋友们您知道清蒸小黄鱼的做法吗?让我们来看看详细的步骤吧。

小黄鱼一般的人群都是可以食用的,更加适合贫血、失眠、头晕的朋友们食用,但是患有哮喘的病人跟有过敏体质的人需要慎食。关于清蒸小黄鱼的做法,下面文章对它的制作步骤进行了详细的介绍,让我们一起来看看吧。

小黄鱼适量

料酒适量

鸡精适量

精制油适量

方法/步骤

1、准备食材。

2、先将小黄鱼洗净,表面撒点盐。

3、接着放入料酒。

4、姜洗净,切丝放入。

5、葱洗净,切末放入。

6、最后撒入鸡精和精制油,放置10分钟后,锅内放上蒸架、水,将小黄鱼大火蒸15分钟,就OK啦。

责任编辑:于浩淙 Hzx0176
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