咸水虾的做法：

600g虾

适量料酒

1、将虾清洗赶紧备用

2、用牙签挑去虾线

3、处理好的虾用料酒腌制十五分钟

4、烧少许水放入姜片和葱段

5、将腌制过的虾倒入锅里

6、虾入锅后煮七八分钟即可。

注意事项

虾煮的不能时间久容易变老。一般都是虾变色其实就可以了。

咸水虾的做法

1.虾先放水里洗干净。

2.洗净的虾备用。

3.锅中放入水，盐。

4.水开放入小葱，姜。

5.已经煮开的水。

6.把河虾放入。

7.看到虾变色，再滚几下即可。

盐水虾的做法

1.材料准备好；姜切片、蒜切沫

2.锅里烧开水，放入姜片和料酒，水滚后放入虾

3.调入盐，盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可

4.姜蒜蓉放入碗中，调入生抽和麻油做蘸料即可。

盐水虾的做法步骤：

11原料图：九节虾。

22配料图：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。

33虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。

44锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。

55下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。

66继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。

诗心片语：

1：加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。

2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。

3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。