苦茶油的风味中略带苦味或许是一般人对它的普遍印象，搭配拌面线食用或以姜片来炒鸡肉等作法相当常见，不过市面上有着苦茶油和茶籽油这两种油称呼，它们究竟是不是同一种油？而苦茶油常和保健胃、减缓胃食道逆流等划上等号，这又是真是假？

苦茶油和茶籽油是同一种油吗？一般提到苦茶油与茶籽油，容易误认这2种是同种油，但两者其实是使用不同的种籽榨油而成，苦茶油使用山茶花树的种籽即山茶籽，而茶籽油则是使用绿茶树的种籽。

神茶油创办人徐永达指出，苦茶油的山茶籽来自山茶花树，生长在200～800公尺的高度，树形较大，约达3公尺，依照品种可分为大果种与小果种，山茶花树则专门用于榨油。而茶籽油的原料来自绿茶树，即一般人熟悉的茶树，其树形较小，分布可达2000公尺高地，绿茶树属于制茶专用的茶树种，叶子用于制茶外，种籽则可制作为茶叶籽油。

山茶籽和绿茶籽由于来自不同树种，依树种与生长状况等，种籽含油率及风味上也有所差别，徐永达分享，山茶籽的含油率约为30～40％，而茶叶籽则为8％以下，因此在制程上也会影响成本及最终油产量。徐永达也指出，市面上对苦茶油与茶籽油两者在产品标示上并无可明确辨识的方式，因此时常造成民众对于两油品也所混淆。

苦茶油另有一项最苦茶油能治胃病受议论的说法是生饮苦茶油对于胃具有保护效果，甚至能治疗或减缓胃食道逆流、胃溃疡等胃病？

台湾大学农业化学系教授苏南维教授则指出，减缓胃病等说法较属于传统民间流传偏方，当许多类似的说法汇聚时，便可能会产生这样的印象。

以苦茶油是否可帮助改善胃溃疡为例，仍牵涉到科学实验与实际对于胃中幽门桿菌作用之情况，虽然过去有研究证实皂苷对于幽门螺旋菌确实有抑制作用，但对于实际使用在人体时，作用的情况可能仍会有差别，如幽门螺旋桿菌在胃中的位置、皂苷在胃的时间多长、实际是否能作用以及作用位置等，或许仍是一个谜。因此，对于此说法也别过于深信。

苦茶油有东方橄榄油之称，不论古早饮食或现在也仍受到关注，而使用油品时也要学习掌握油品的分辨和说法的正确性。想要透过饮用苦茶油来治疗、减缓胃病的民众，或许实际前往医院检查，了解自己的状况并由医师给予以更完整的治疗与建议，或许更是重要呢！

苦茶油常和保健胃、减缓胃食道逆流等划上等号，但考量是否能治疗或减缓胃病，应衡量科学实验与实际作用于人体的情况差异，就实验而言皂苷对于幽门螺旋菌确实有抑制作用，但对人体作用的实际影响则仍待保留。