红烧草鱼的做法大全家常

草鱼的营养非常高，而且草鱼本身骨头也不多，其中红烧草鱼块的家常做法是什么呢？

首先把洗净的鱼水分晾干。把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火炖，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精，如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。

注意腌制草鱼时不可放盐，放盐会影响后期在烧时其他味道的吸收。而且草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

红烧草鱼的做法大全家常菜窍门

现在家家户户都比较喜欢吃一些红烧的菜肴，因为红烧的好处在于红烧的做法简单，而且还不会太浪费，也是属于比较经济实惠的，同时用红烧做出来的食材比较美味，而且还不会担心有口感上的不佳，尤其是像草鱼这样比较，腥味重的食物，红烧的做法是可以缓解的，同时也能让骨刺变得更加酥烂，快来学习一下红烧小草鱼的家常做法都有哪些？

红烧草鱼

（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；

二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；