干煸花菜是一种相对难点的做法，但味道是很不错的，那么干煸花菜应该怎么做呢？

花菜掰成小朵，清洗干净，放在盐水里面浸泡15分钟再冲洗干净。五花肉切小条，准备部分调料。炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒至油脂析出。

然后加入干红辣椒、大蒜、姜片煸炒，加入花椒、料酒煸炒。加入生抽继续煸炒。加入菜花、盐煸炒，不停的翻动，直至菜花煸软，加入鸡精即可。平时多吃一些花菜，还能保护人类的肝脏，不单能净化血液，促进身体内毒素排出，还能为身体补充丰富的维生素c，可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。

干煸菜花的做法

主料：菜花一棵

辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙

1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香

干煸花菜

2、放入猪肉丁，炒至肉变色

3、倒入一汤匙生抽

4、放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟

5、加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可.

1、菜花的清洗方法：

准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花，对于西兰花，同样可以采用这个办法来清洗。

2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。

3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。

4、菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。

5、干煸的做法，辣味越浓越香。

主料：菜花500克

辅料：植物油适量、食盐5克、生抽1勺、干辣椒10个、花椒20粒、生姜1块、大蒜2瓣