烤冷面的做法

冷面在韩国算是比较出名的，而中国也有做冷面的，那么冷面的做法大全是什么呢？

将冷面撕开，用水浸泡。黄瓜丝、香菜丝备用，取适量糖放入碗中，加入醋、酱油、香油、少许盐、少许芝麻、冰镇水，水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖上盖焖5—7分钟即可，煮好后的冷面用凉水过凉，控水，将冷面放入调好的汤中，加入辣白菜、黄瓜、香菜拌匀即可食用。

或者冷面去掉包装，水开下锅煮熟，黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用，冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁，冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀，加入所有食材，还可以加入适量香菜，味道更佳。

烤冷面的做法的面

烤冷面是一种比较具有东北特色的食物，很多人都喜欢吃烤冷面。当然，也有不少人为了吃到更健康的烤冷面，或者是吃到更符合自己的口味的烤冷面，都会选择自己在家中制作烤冷面。当然，想要制作出好吃的烤冷面，在制作面皮的时候，是有一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下烤冷面的相关知识！

一、烤冷面的面怎么和

烤冷面和面很讲究面、水和盐的比例。

做冷面串串和面的顺序和普通的和面顺序是相反的。在盆中放入1500g温水，大概20-30度。

用碗盛冷面粉，往温水里倒入，要一点点地倒，倒水的时候另一只手要不停地搅拌着，尽量把冷面粉都搅拌均匀，没有疙瘩。

反复这样做，直到把所有的冷面粉倒入完。全部搅拌均匀。

这时候用两手反复揉搓，会慢慢感觉到冷面成为一团，并且越来越有筋道。

反复揉搓之后，直到形成了一个大面团，基本上就可以了。