莴笋腊肉的做法大全家常菜

过了夏天之后，天气就开始慢慢转凉了。尤其是到冬天的时候，气温会非常低，这时人们就会比较喜欢吃火锅或干锅，在这种寒冷的天气下能在室外吃上一个热气腾腾的火锅或干锅，那是一种多么令人向往的事情。那么，干锅莴笋腊肉怎么做？

干锅莴笋腊肉怎么做

主料：莴笋1000g，腊肉200g

配料：油适量，盐适量，蚝油15ml，生抽5ml，大蒜5g，干黄辣椒8g，葱5g，米酒20ml

1.葱洗净切段，蒜仔去皮切片，干黄辣椒剪成小段，腊肉切成厚5MM的片，莴笋去皮去筋切成菱形厚片。

2.坐锅热水，把莴笋片焯一下捞出沥水，把腊肉也焯一下，等肥肉部分变透明时捞出沥干水分待用。

3.洗锅热油，倒入腊肉煸炒，倒出多余的油，烹入米酒，加蚝油、蒜片炒匀。

4.放干黄辣椒略炒，加莴笋片，加适量盐翻炒均匀。

5.淋入生抽继续翻炒几下，盛出放入干锅中。

6.把葱段放在莴笋腊肉上面，把炒腊肉时多出的油淋在葱段上即可。

干锅莴笋腊肉的做法虽然比较简单，但是并不是谁都能把它做的好吃的，只要我们能很好的掌握它的做法也能把它做的美味，平时我们可以多在家亲自动手做些美味可口的菜给我们的家人，爱家人不一定非要表达出来的，为家人做上一顿美味也是爱的体现。

莴笋有什么营养价值

莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，今天小编介绍一下莴笋的功效。

莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。

中医认为，莴苣味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。