凉拌茄子的做法

食谱原料

茄子2条、大蒜1粒、葱1棵、酱油2/3小匙、黑醋1/2小匙、糖1/4小匙、淀粉1小匙。

制作方法

1.茄子洗净，切3-4厘米长段;葱洗净、大蒜去皮，均切末。

2.茄子放入滚水中，大火煮软，捞起，沥干水分，平铺于盘中待凉。

3.锅中倒入1/2小匙油烧热，爆香葱、姜末，加入酱油、黑醋、糖和1大匙水，中火煮滚，再加入淀粉匀芡，盛起时淋在茄子上即可。

适用人群

怀孕中期妈咪

健康提示

茄子主要成分是糖质、钙、铁、维生素A、B1、B2、C、纤维质等，可促进血液循环，具有清热、解毒功效，且可预防高血压，增强血管抵抗力。此菜热量虽低，但能带给人饱足感，味道清淡，孕期食用满足口欲。

展开全部内容

凉拌茄子

2008年12月08日10:39

网友热评

相关文章

蒜泥凉拌茄子的做法

1、烧烤蒜泥茄子的做法

首先准备好一个茄子、香菜、大蒜和几个干辣椒，把茄子切成条状，把大蒜用工具压成泥，把切好的茄子用盘子装好放入蒸锅里面大火蒸上5分钟。在蒸茄子的时间用一个小碗放入适量的盐，倒入一些生抽和白开水，加入一些味精搅拌均匀，然后再淋到蒸好的茄子上面，再把打好的蒜泥浇上，放上一些香菜和干辣椒，最后再浇上一些热油就可以了。

2、凉拌茄子减肥吗

吃茄子拌蒜是具有一定的减肥效果的，而且对于身体的好处也是非常多的，茄子能够起到降血脂、降血压、美容、减肥的功效。茄子凉拌吃含有非常丰富的蛋白质、维生素和钙，可以帮助我们的血管变得更加的柔软。在生活中经常吃茄子可以达到减少老年斑、化瘀血、降低脑血栓疾病的作用。不过大家如果想要达到减肥的效果在平时的生活中也要学会进行适当的锻炼。