油豆腐皮的做法大全

腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

鸡蛋3个、腐竹25克、冰糖适量。

1、腐竹泡水软后切成小块。

2、锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。

3、煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液。

4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。

小贴士：

1、腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

2、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

功效：腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

青炒油豆腐皮的做法大全

首先一定要用水浸泡，把油豆皮尽可能的泡软。但是时间不能过长，如果时间太长的话，可能会比较容易破碎。然后差不多可以开始起油锅了，蒜最好是拍碎的。然后注意翻炒，一定要注意火候。火候非常的重要，如果火候太大的话，可能会导致油豆皮炒焦。炒豆皮有很多种方法，选择自己喜欢的口味。

油豆皮泡软别泡太长时间容易碎。

韭菜洗净切段

用的美人椒和朝天椒各一个切斜圈（就是那种很小的红绿椒）。

热锅油4成放葱片一瓣拍扁的整蒜（不用切）美人椒朝天椒圈韭菜根（最硬的部位）爆香加一点点醋。

然后倒入切好成粗条的油豆皮翻炒1分钟加剩余的韭菜部分加盐白糖鸡精出锅。

豆皮的做法

准备材料：糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。

肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒

泡好的糯米上锅大火蒸30分钟

肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

热锅放油，加入姜粒扁炒出香味

加入腌好的肉粒爆熟，起锅

锅里放油，加入干子、榨菜、香菇翻炒断生

加入肉粒翻炒，加入适量生抽，白胡椒粉、五香粉翻炒均匀，起锅。

鸡蛋打散，加入50ml冷水和面粉搅拌

搅拌均匀

取净锅，热锅放油改小火倒入鸡蛋胡，转动锅底，使蛋饼薄而厚薄均匀，待表皮凝

把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上

再铺上炒好的馅料，撒上葱花

关火，拿个盘子盖住豆皮，一手拿锅，一手按住盘底倒扣过来

撒上葱花，切块

开始享用吧。