鱼腥草的功效与作用

凉拌折耳根菜品介绍：

菜系:云贵菜

工艺:凉拌口味

酸辣难度:初级

准备时间:20分钟

烹调时间:10-20分钟

热量:77千卡

凉拌折耳根原料食材介绍：

黄瓜1根野葱4根独头蒜1瓣姜2片生抽2汤匙或30ml 醋1汤匙或15ml 白糖少许盐1茶匙或5g 折耳根3两糊辣椒面2茶匙或10g 木姜子油适量花椒面少许

凉拌折耳根的做法

1将折耳根去老根，用手折成小段，清洗干净备用。

2野葱（也叫苦蒜，如果没有可以用香葱代替）、独头蒜、姜清洗干净，野葱切成小段，独头蒜拍碎，姜切成末。

3黄瓜清洗干净后，用刀背将其外表的刺刮去（用刀背将黄瓜表面的刺轻轻地刮去，口感会更好一些），之后用刀拍成片。

4将所有的物料混合在一起，拌匀，最后点上木姜子油（如果没有也可以用芝麻油代替）即可。

折耳根并不是每个人都能接受，四川人爱吃折耳根的根，而云南人则喜欢折耳根的叶子，贵州人则通吃。

折耳根利尿也是防辐射的佳品来的，特别适合常坐在电脑......

生吃鱼腥草根的功效与作用

鱼腥草因为其独特的清热解毒功效，时常被大家当做中药服用。那么鱼腥草除了作为中药供人服用之外，鱼腥草叶子是否还可以作为食物直接吃呢？关于鱼腥草叶子能吃吗这个问题的回答是肯定的。下面就来给大家详细的介绍一下鱼腥草到底是什么，怎么吃，适用人群以及食用禁忌。

鱼腥草，因为草有浓郁的鱼腥味而得名，也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等，冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。它被称为"植物抗生素"，能够清热、消炎、抗病毒。尤其烟民，常吃鱼腥草能解血毒。

一、怎么吃鱼腥草

1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。