健康提示：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。食用五花肉，可补肾养血、滋阴润燥。

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正宗红烧狮子头的家常做法

食物是生活中很常见的，不同的食物含有的营养元素也是有着很大区别，因此对食物选择，也是可以根据自身需求进行，人体每天所以的钙铁锌、维生素、蛋白质都是大量的，所以在每天食物选择上，对这些元素，都是要进行很好补充，利于身体健康发展，那红烧狮子头的做法如何呢?

对红烧狮子头的做法怎么样呢，也是很多人不太了解的，它的制作方法简单，而且这样的佳肴对人体蛋白质的补充效果也是非常不错，这也是因为它含有的肉较多，使得利于人体营养补充。

1狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~)

2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用;板油也要切成末。葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝;姜洗净，拍碎，切片备用;准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。

3剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。

4然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。