月饼的做法大全烤箱五仁

中秋节就要到了，月饼也正式出现在市场上，中秋节送礼就送月饼！月饼礼包贵在包装，而月饼本身却不是那么不同，有时候为了面子、为了表达自己的心意，只能通过价钱来衡量，越贵表示自己越重视，但也可以自己制作月饼，既表示了自己的心意，又经济实惠，下面就由小编来为大家介绍一下吧。

做法步骤

糖浆和油拌匀，加入碱水拌匀。

放入面粉拌匀，盖上保鲜膜醒2个小时。

面粉和糯米粉混合，放微波炉高火叮5分钟，中途搅拌2次，防止糊了。

腰果，杏仁，核桃放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。

擀碎的坚果与芝麻，南瓜子，松子，熟面粉拌匀。

放入玉米油，蜂蜜，糖，盐和适量的水拌匀，可以捏成团就可以了。

把五仁馅揉成120克一个的团子。

醒好的饼皮分成10份。

取一份小面团压扁，放上五仁馅。

一手托着面团，另一手用拇指轻轻把面团往上推，直至包住馅料。

包好的月饼表皮滚上薄薄的面粉。

放入月饼模里，用掌心压平，把饼模反扣轻敲就可脱模了，脱模后，用柔软的刷子轻轻刷去表面的面粉。

把月饼放入烤盘里，放入预热了400F/200C度的烤箱，烤10分钟，表面微微上色后，取出晾凉10分钟，同时，把烤箱的温度调到350F/180C度。

刷上薄薄的蛋黄液，再入烤箱烤15分钟。

烤好的月饼放凉，放入密封的容器里放置2-3天，回油就可食用了。（请忽略月饼上的字，我只有一个月饼模。