鸡肉虾仁馄饨馅的做法：

准备食材，鸡肉洗净，鲜虾去壳去虾线备用

把鸡肉切成小块和虾仁一起放入料理机

用料理机打成肉馅

放入大碗，加少许水，顺一个方向搅肉馅，让水吃进去后再加，加至肉馅感觉发起来但不见水即可

放入少量的盐，少量的生抽，麻油，黄酒和胡椒粉

把调味料搅拌均匀，肉馅准备完毕

取适量馄饨皮就可以开始包了

馄饨皮抹上肉馅后收口即可

把口子朝下整齐码放到盘子里，放满后立即放入冰箱冷冻室冷冻

把冷冻好的馄饨放入食品袋里就可以随吃随取

锅里烧热水

水开后放入馄饨

取大碗一个，放入盐，蘑菇精，香菜，紫菜，虾皮

勺一勺烧开的水倒入碗里

等锅里的馄饨浮起后即可捞出到大碗

放入适量的醋和香油，胡椒粉拌匀。

鲜肉虾仁馄饨

馄饨皮、猪肉、虾仁，葱、姜、盐，生抽、香油

1.肉切小丁，剁碎，加姜末、盐、生抽、香油调味；

2.馄饨皮加入肉馅，放入虾仁（一个馄饨放一个虾仁），包成馄饨；

3.锅内让适量水（最好用鸡汤或者高汤，家里没有现成的，就放的清水），水开后放入馄饨，盖上锅盖，开锅后转小火，10分钟，看到馄饨浮起来就好了。

猪肉虾仁馄饨

新鲜猪肉，鲜虾，葱花，胡椒粉，盐，糖，酱油，馄饨皮

1.准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。

2.准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置）。

3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。

4.向上卷一下皮。

5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

6.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角

7.两手拇指和食指配合，拎起两角

8.稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

9.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈

10.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。