西红柿炖排骨的家常做法窍门

土豆和西红柿都是很普通的食材，价格都很便宜，但所含营养都很丰富，比如西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，所以是很健康的食物，今天推荐的土豆西红柿炖排骨这道汤是非常美味同时营养价值又非常高的。

一、土豆西红柿炖排骨的做法

所需食材

主料：普通番茄4个或番茄酱排骨500克3个土豆

配料：黄油或猪油姜片盐，味精或鸡精粉清水

制作方法

1.先将番茄和土豆洗干净，番茄切成大块状，土豆去皮切成厚片或块备用；

2.烧一锅水开后放入排骨焯一下，等水在次开后捞出过冷水备用；

3.锅里放入适量的黄油或猪油，化开关小火放入姜片和番茄块爆香倒入清水，汤烧开后放入排骨烧开，改用文火煲炖30分钟，等排骨啃得动就可以放入土豆块，盐，味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟，15分钟后开盖品尝土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可离火享用美味，如果没熟就需要继续焖煮直到土豆煮熟。

二、番茄土豆排骨汤的做法

1.排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块

2.炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用

3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟

4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右

5.放少许盐和胡椒粉调味即可。

三、番茄土豆炖排骨的做法步骤

1、主料

2、排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干

3、番茄和土豆切自己喜欢的大小

4、姜蒜切片，干辣椒切小段

5、锅里倒入适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒

6、放入排骨拌炒

7、炒至排骨略焦黄淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味

8、放土豆块翻炒

9、兑入适量水，加一点白糖，大火烧开，小火慢炖一小时

10、一小时后放番茄，开大火收汁

11、撒入葱花就可以了

土豆容易熟，可以切大块一些，或者将排骨焖煮半小时后再放土豆继续焖煮半小时也行。

使用的厨具：炒锅。