红烧鸡脚的做法大全家常做法

红烧鸡爪是比较简单的家常菜，而且也比较下饭，那么红烧鸡爪的家常做法简单点的是什么？

要知道鸡爪是最好的下酒菜，有嚼头，有韧劲，其中的红烧鸡爪味道更佳，首先鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用，锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色，倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色，加没过鸡爪的热水，加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖，中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味，转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干即可。

或者鸡爪去指甲切四半，焯水后入锅煎一下，同时放入生姜大蒜，放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下，倒入开水，没过鸡爪的量，放点葱白增香，大火烧五分钟，转中小火烧到收汁即可。注意鸡爪要焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子。

红烧鸡脚的做法与步骤

鸡脚也就是鸡爪，鸡脚的营养价值比较高，虽然它的肉比较少，但是非常适合下酒，鸡脚的做法也比较多，可以做成红烧鸡脚，在夏天的时候适当的吃一些，有很好的消暑的作用，虽然鸡脚肉比较少，但是它的脂肪含量相对比较高，而且这种脂肪有助于脂溶性维生素的消化和吸收，对身体有保健的效果。

红烧鸡脚家常做法

主料：鸡爪12只

调料：色拉油适量、食盐适量、八角1个、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、小葱2根、白糖适量

1.鸡脚剪去指甲，加姜葱焯水备用

2.注意不要焯过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水

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3.油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱

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4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁