菠萝酸甜排骨的做法:

排骨半段菠萝四分之一

蒜米一小瓣甜辣酱适量

酸甜菠萝排骨的做法步骤

1.把排骨洗干净，沥干水，加入盐、糖、酱油、蚝油、鸡精腌20分钟左右。

2.把鸡蛋黄加入腌好味的排骨中，拌匀，待用。

3.排骨均匀醮点生粉，备用。

4.放入适量的油量在锅中，然后把木筷子放在油中，筷子旁边起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。

5.排骨表面呈金黄色，这时就要捞起，放在没有水份的碟中。

6.放入适量油在锅中，放点蒜米爆香，放入菠萝片煸炒几下，倒入甜辣酱（我用的是李锦记滴），加点糖，加点水，不然酱会太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣酱里面后就可以把排骨倒进去了，翻炒几下出锅。

我觉得炸是这道菜的关键，所以蛋黄、生粉都不可以省略哦，不然不够酥香。蒜米是好东西，所以配料都喜欢加一些，不用也是可以的。

其实在我们的日常生活中，有很多美味的食物巧妙的解搭配在一起，做成的菜也是特别的美味，而且对我们的身体有很多好处，通过对菠萝酸甜排骨的做法是怎样的了解之后，我们平时也可以多做一些这样的美食来增加我们的食欲，这样也就能更好的保证我们一日三餐的质量。