1.淮山削皮后切块备用。

2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。

3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。

温馨提示

淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。

西红柿肉片汤

西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。

①西红柿用开水将表皮烫除，切块。

②肉片用腌料腌。

③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

教您番茄肉片汤怎么做，如何做番茄肉片汤才好吃1.将猪肉切成小薄片。

2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。

3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。

健康提示：

此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。

冬瓜肉片汤

干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片

精盐、食用油各适量

1.先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸;

2.下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右;

3.将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。

金针菇肉片汤

制作原料

金针菇150克、猪瘦肉250克。

制作方法

烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。

营养价值

适用于体弱者。