荠菜的功效与作用
芥菜的吃法很多,一些人喜欢将它腌制起来,腌制过的芥菜加上各种佐料的浸入,吃起来口感更好。
1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝,然后沥干水分,晾晒一天,等水分挥发掉。
2、准备些花生米,炒熟后去掉外衣。
3、制作调料,在锅里倒进醋,不需要太多,能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角,煮开后,到处碗里晾凉。
4、把食盐撒在芥菜丝上,带上手套,将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀。
5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中,搅拌均匀后,就可以装进罐子里,密封起来腌制了。
最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实,越少空隙就越好,在阴凉的地方存放两三天就可以了。
快速腌芥菜的做法大全家常
把蔬菜,肉类按照自己喜欢的,保存下来,就唯有腌制食品了。人们为了能在反季吃到自己喜欢吃的蔬菜水果肉类,也为了方便吃,就采取了腌制的手法,保留了食物的新鲜,在某种程度上,替代了平时炒菜的麻烦。腌制食品,人们似乎很早就懂得怎样来保留食物的原味,用最纯天然的食材腌制,盐糖醋就是其主导者。
芥菜,中国的一种特色蔬菜,除了青藏高寒地区和西北干旱地区外,中国的其他地区都有它的身影。芥菜还可入药,功效多,广受消费者的欢迎,其产量丰富,人们也把它腌制起来,方便食用,下面就来看看腌芥菜的做法。
拌料:盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头)白米醋3两
味精1两
2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可
4.植物油放锅中烧开放凉
5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可
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