猪血的做法

猪血有很多种做法，很多地方都有关于猪血的菜肴，简单地介绍一下猪血的具体做法：

1、准备好所有原料。

2、猪血缓水冲洗干净，切成小块。

3、豆腐切成小块。

4、所有配料改刀切好。

5、锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。

6、关火后下入猪血过一下开水。

7、锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。

8、把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。

9、中小火炸出香味。

10、调入2大勺豆瓣酱。

11、翻炒出红油。

12、下入切好的西红柿。

13、煸炒至西红柿变软。

14、加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。

15、盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。

16、下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。

17、下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。

18、最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。

蒸猪血的做法

猪血的营养价值高，特别是含铁量高，治疗孕妇，产妇和儿童贫血效果很好，而且吃猪血还能够清肠通便，有便秘现象可以吃猪血，还能够提供身体所需的微量元素，常见的吃法就是蒸猪血。

一、蒸血糕的做法步骤

1.把小碗猪血倒入汤碗中

2.倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！

3.加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦