肉丝面的做法
食谱原料:
面条(标准粉)500克,猪肉(瘦)200克,茭白100克,香菇(干)25克,葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,白酱油10克。
工艺做法:煮。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:苏菜。
制作方法:
1.将香菇洗净,放入水中泡发,捞出去柄切成细丝;葱去皮,洗净,切成段;姜洗净,切成片。
2.将茭白剥去皮,切除老根,放入沸水锅中煮熟,捞出,切成细丝。
3.将猪肉洗净,放入煮茭白的沸水锅中,加入料酒、葱段、姜片、精盐,用旺火煮沸后,改用中火煮至断生,捞出晾凉,切成约3厘米长的细丝,捞出汤锅中的葱段、姜片,放入香菇丝,煮沸后停火,加入白酱油、味精,备用。
4.将面条放入沸水锅中,煮熟后捞起,分盛入几个碗内,每碗内加入适量肉丝、茭白丝,再浇入香菇鲜汤,即可食用。
健康提示:
猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。
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榨菜肉丝面的做法
很多人都爱吃面食,有的时候没有食欲吃不下饭,就喜欢弄上一碗面。榨菜肉丝面味道极好,榨菜的咸味配上肉丝的紧致有嚼劲,非常的可口。让人尝过以后就爱上了这种神奇有吸引力的味道。不同的地方做出的榨菜肉丝都不相同,味道虽然相差不大,但是总归会有一些细微的差别,正宗的会让你恋上这种味道。
主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。榨菜肉丝面
制作方法
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