酸辣卷心菜的做法

卷心菜不止可以炒来吃，用来泡菜吃也不错，那么卷心菜泡菜的腌制方法是什么呢？

卷心菜泡菜有特别简单的腌制方法，如果家里有腌制泡菜的老汤，可以把卷心菜去掉根部以后，用手把它撕成片状，加盐调匀以后腌制几个小时以后再用清水冲洗，随后，晾干表面的水分，直接把它放到腌制泡菜的老汤中，2到3天以后，卷心菜泡菜就能先后取出后可以直接食用。

卷心菜泡菜是由卷心菜炮制而成的一道美味泡菜，它的做法也很简单，主要是需要购买和准备各种腌制的调料。另外一点就是，卷心菜在腌制前需要完全冲洗干净，最好用盐浸泡，这样才能完全将农药去除，方可食用。

要知道卷心菜的营养价值与大白菜差不多，但是其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，用来泡菜也非常开胃。

凉拌包菜的做法大全家常

包菜是非常不错的蔬菜，平时生活中可以多吃，为了让包菜做得更好吃，推荐大家做凉拌酸辣包菜，尤其在天气炎热的时候这道菜非常爽口，下面就教你几种流行的做法。

一、凉拌酸辣包菜的做法

1.先把卷心菜洗净。

2.葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。

3.包菜切成小块。

4.锅里放油。

5.放入包菜翻炒。

6.炒至包菜变色变软，盛出来备用。

7.锅里放油，放入尖椒煸炒。

8.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9.倒入辣椒油。

10.放入包菜翻炒。

11.放入白糖、白醋翻炒30秒。

12.临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。

13.盛入盘中，即可享用。

二、酸辣包菜

酸辣包菜配料：火腿2片。