小鲳鱼的做法

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，也好收拾。它富含高蛋白,不饱和脂肪酸,硒和镁等多种微量元素。但是，很多人都不知道，鲳鱼应该怎么处理呢？

鲳鱼是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉，不会跟之前一样滑不溜秋的。

在鱼头的旁边肉多处，用剪刀剪开一点，连头一拽就连内脏一起拽下来了，鱼肚内的黑色膜也要去掉，然后洗净即可。具体步骤用剪刀顺着鱼鳃根部插入喉咙，然后顺着肚子剪开；其次，剪开之后，剪刀将肠子剪断拉出；最后，剪刀闭合，把肚子两边黑色的膜刮掉。冲洗干净，放盘子里面备用！

香煎小鲳鱼的做法

1.超市买来的冷冻去头小鲳鱼处理干净，在鱼身上每面用刀划一个十字，用料酒，葱姜腌制2小时

2.腌制好的鱼，擦干水份，糊上一层厚厚的生粉

3.平底锅放油，煎鱼两面金黄即可

很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍香煎小鲳鱼的做法

你的理解力超乎寻常，所以有了香煎小鲳鱼的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。