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叉烧肉的做法 叉烧肉的做法烤箱

2020-03-08 13:16:36
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叉烧肉的做法

叉烧肉很多人都知道是猪身上的肉,但猪身上的肉也是有讲究的,叉烧肉用什么肉最好呢?

叉烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两块里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出叉烧之法。

做叉烧用里脊肉是最好的。叉烧肉一般人都可食用;但是湿热痰滞内蕴者慎服;老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用;肾功能不全者忌食。

叉烧肉的做法烤箱

叉烧肉是粤菜系里面非常有名的一种,这道菜不仅色香味俱全,而且营养价值非常高,比如富含优质蛋白,吃叉烧肉可以为人体补充血红素,另外能够补充丰富的半胱氨酸,半胱氨酸可以促进人体对铁的吸收,所以叉烧肉对缺铁性的贫血有很好的食疗作用,下面教大家不用烤箱做叉烧肉的方法。

第一、叉烧肉的做法不用烤箱

1.把肉用叉子插满孔,全面抹上盐、味精,再插一遍,然后倒入叉烧酱再反复插

2.然后放冰箱里一天,拿出来用油煎至熟透(注意如果用五花肉油不要放太多),熟透后将酱汁收尽就可以关火起锅

3.放凉后切好装盘就可以开动拉~味道杠杠滴。

第二、家庭简易叉烧肉

去皮五花肉500g、豆腐乳1小块、老抽5ml、生抽10ml、白酒15ml、白糖30g、盐焗鸡粉5g、葱姜少许、盐少许、油适量

1、猪肉洗净,切成长约7厘米,厚度2厘米的大块,葱姜切末;

2、把肉块放入碗中,加入葱姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白糖、盐焗鸡粉和少许盐,用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4个小时;

3、将腌制好的五花肉平铺摆放入大盘中,再放入微波炉用高火加热约5分钟后取出。(买的一斤猪肉分了两次放入微波炉加热)。

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