4.再下猪肉丁同炒,加盐调味,最后起锅前加入一小勺鸡精即可。
干煸菜花的做法
主料:菜花一棵
辅料:猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙
1、锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
干煸花菜
2、放入猪肉丁,炒至肉变色
3、倒入一汤匙生抽
4、放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟
5、加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可.
1、菜花的清洗方法:
准备一盆淡盐水,将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了,而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花,对于西兰花,同样可以采用这个办法来清洗。
2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。
3、喜欢吃辣的同学,可以多加点干辣椒,辣味浓会更香。
4、菜花要大火炒到熟,这样直接炒的口感比较脆,喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
5、干煸的做法,辣味越浓越香。
主料:菜花500克
辅料:植物油适量、食盐5克、生抽1勺、干辣椒10个、花椒20粒、生姜1块、大蒜2瓣
1、准备好原材料,辣椒就用了刚煮过水煮鱼里捞起来的辣椒,花菜洗净,切成小块
2、姜、蒜切成片
3、锅里放入适量油,烧到五成热,爆香姜、蒜
4、放入花椒、辣椒,炒出香味
5、倒入花菜,煸炒至熟
6、加入盐、生抽,翻炒均匀
7、出锅了
烹饪技巧
1、花菜一定要仔细冲洗,切成小块后再洗一遍;
2、花菜慢慢煸炒至熟。
菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。
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