（二）做法二

1、准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块

2、排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干

3、想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过

4、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了

5、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦

6、加入料酒继续煸炒

7、调入酱油翻炒均匀

8、加入一点点冰糖继续翻炒上糖色

9、调入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀

10、翻炒上色均匀

11、倒入水没过排骨为好，大火烧开

12、烧开后转小火，加盖焖煮30-40分钟

13、最后5分钟加入排骨再焖煮至土豆软熟

14、土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可。