红烧鸡块的做法

栗子美味又营养，常用来做汤料，适用于炒、蒸、焖、烤等做法，对于产妇来说，生吃栗子和熟吃栗子都有营养价值。产妇生育后失血多，常感觉身体疲劳，精力不足，伴有腰酸背痛，腿脚无力等症状。栗子生吃，可以帮助产妇治腿脚麻木，舒活筋骨。

栗子鸡块的做法

原料：约重700克的鸡1只，350克栗子，适量酱油，盐，味精，料酒，葱，姜，10克水淀粉，500克花生油，少许熟油，白糖（二者不可过多，摄入过多不利于产妇身材的保持和恢复）。

1、将鸡的内脏去后，洗净，剁成5厘米大小的方块，加适量酱油拌匀。

2、用刀将栗子切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮。葱切段。姜切块，拍松、切末。

3、炒锅开火，倒入适量花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出。再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。

4、炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟。

5、放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。

功效：鸡对人体滋补的作用很高，产妇产后身体虚弱，吃鸡和吃栗子可以起到促进产妇身体恢复的极好功效，而且鸡的脂肪含量不是很高，所以产妇不必过于担心吃了鸡块后不利于保持身材，但是还是要注意控制分量，鸡肉性热，容易导致上火。

正宗红烧鸡块的做法窍门

红烧鸡块很多人都会做，但是很少有人能做得非常正宗。所以，今天我们就来详细地介绍一下红烧鸡块的最正宗的做法。

鸡腿3个、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、酱油2勺、香油、盐适量。