黄豆焖猪脚的做法大全

黄豆炖猪蹄

食材：猪脚120克，黄豆30克，香菜少许，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。

1、猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，黄豆泡水约5小时备用。

2、将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与黄豆均熟烂即可。

3、调味后即可食用，盛盘后放些香菜更添风味。

黄豆猪蹄汤

食材：猪蹄200克，黄豆50克，姜、葱花、盐、黄酒适量。

1、黄豆提前浸泡1小时，备用;姜洗净切片;大葱切段。

2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫;

3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮;至半酥时，加精盐，再煮1小时。

4、出锅时撒上葱花即可。

黄豆焖猪脚的做法大全电饭煲

用电饭锅也是能够做焖猪脚的，做法也比较简单，准备猪脚两个，准备适量的花生就能制作了，在做之前要把猪脚彻底的清理干净，然后斩成大块儿，要放适量的生姜，料酒等食材，这样能够去除猪脚的腥气，在做的时候中途要开锅搅拌一下，这样能够让猪脚受热更均匀，平时适当的吃一些猪脚，对身体的健康是有好处的。

用料主料：猪蹄2个、花生150克辅料：生姜10克、大蒜7颗、香叶3克、大料3个、小茴香3克、冰糖50克、白芝麻10克、清水一小碗

1.大蒜去皮，生姜切片。

2.花生用热水泡半个小时备用。

3.猪脚买的时候剁块，洗净冷水下锅，水开后撇掉浮末捞出。

4.把材料都放进电饭锅，加一小碗水，焖一个半小时，途中放入白芝麻。5.香气四溢准备盛盘。

烹饪技巧中途要开锅搅拌，入味更均匀，看着比较干也可以适当加点水。

猪脚的营养价值

1、补益强身