西餐中牛排的做法

说起西餐大家第一时间会想到的就是牛排，牛排已经成为了西餐中的一个代表性食物。在制作牛排的过程中，不仅考验厨师的烹饪技巧，更考验制作牛排之前的腌牛排步骤。因为只有牛排腌制得好，才能够让牛排发挥出完美的味道。如果自己在家中制作牛排的话，就应该来学习到腌制牛排的方法。

西餐牛排的腌制

一、Mexico 墨西哥风味西餐牛排的腌制

材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜。

二、North africa 北非风味西餐牛排的腌制

材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉

三、Canada 加拿大蒙特娄风味西餐牛排的腌制

材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉

将牛排进行腌制后，我们就可以制作牛排啦!推荐两道既美味又简单的制作方法~~

1、黑胡椒牛排西餐牛排的做法

牛排1片400克、红萝卜半条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1.5大匙、酱油1.5小匙、黑胡椒酱1大匙

(1)根据喜欢的口味，将牛排腌制。

(2)使用挖球器，将红萝卜制作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。

(3)在平底锅中倒入奶油，加热融化后，放入牛肉片，将两面都煎黄，根据自己喜欢的口味，煎成5分熟或者7分熟等，煎好牛排后，取出摆在盘中，再把蔬菜添加入盘中，完成装盘。

(4)食用前，淋上黑胡椒酱便可。

2、煎牛排西餐牛排的做法

食材准备：

牛排200克、鸡蛋2个、辣酱油适量、蕃茄沙司适量、黄瓜片半段、土豆条适量

1将腌制好的牛肉切成20克重的小块，随即用刀斩几下，再把肉修圆，切好后，再用蛋糊涂拖。

2将牛肉放入热油锅中，将其牛排的两面煎成金黄色，可添加适量的辣酱油和蕃茄沙司。待到牛肉7分熟时，便可以装盘，搭配切好的黄瓜片、土豆条，或者一些好看的蔬菜，如西蓝花、胡萝卜等。