在平衡膳食后仍容易缺乏的营养，而我国营养学会建议孕妇适当补充的营养素有一下几种：1、叶酸：每天补充0.8mg，特别是在孕早期或孕前补充。叶酸的重要来源是谷类食品。如果以前怀过神经管缺陷畸形儿育龄妇女，最好孕前口服叶酸5mg，每日一次。2、建议自妊娠16周起每日补充钙1000mg，于妊娠晚期增至1500mg，钙的重要来源有小虾、小鱼、硬果类、豆类、芝麻、海带、奶制品——酸奶、鲜奶、奶粉、奶酪等。3、铁：每日需要量为28mg，建议妊娠16周补充，因为铁很难从膳食中得到补充，故主张孕16周开始以服硫酸亚铁0.3g，每日一次。含铁食物较高的如动物血，肝脏，瘦肉等，同时多摄入富含维生素C的蔬菜，水果，或在补充铁剂是补充维生素C可以促进铁的吸收和利用。其它营养素我们均可以通过均衡膳食中供给，每日需要量：碘——175ug，锌——20ug，维生素A——1000ug，维生素D——10ug，维生素C——80ug。
潘建英副主任医师产科广州伊丽莎白妇产医院
干锅牛杂的做法和配料
牛杂是一个好东西，在平时的时候很多人都比较喜欢一般牛杂比较常见的有牛腩和牛肚，这两种平时可以炒着吃，也可以用来煲汤，还有比较受人欢迎的一道干锅牛杂汤，在制作的时候需要准备鸡精和豆瓣酱来进行调制。
烹饪食材
原料:牛腩、牛肚、牛肠各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克;
调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克;
烹饪步骤
1、锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段;
2、锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香;
3、放入卤好的牛杂，加入上汤，调入调味料，撒上蒜苗，焖入味后盛出，装入干锅里，上桌即可。
烹饪小贴士
1、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、在冬季食用牛肉，还有暖胃的作用，实为寒冬补益之佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、盘骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
特别提示:牛杂不要卤得太熟。
