红烧鸡脚的做法

有些人觉得红烧鸡爪味道不错，于是想要学着自己做一下，那么红烧鸡爪的做法步骤是什么呢？

鸡爪剪指甲洗干净，锅里放冷水下鸡爪除去血沫，捞出冲凉水备用！热油，油热下大料＋鸡爪，翻炒变色，加水超过鸡爪大火煮沸改小火慢炖，收汁出锅即可。

鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间，可以用高压锅。鸡腿肉中所含有的特殊的营养物质，具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此，鸡腿肉在改善我们的心脑功能，以及促进青少年的智力发育等大脑方面，都具有比较有效的作用。

红烧鸡爪的做法和配料

材料：新鲜鸡爪，老抽，生抽，葱姜，八角，辣椒，盐，作料十三香，味精

1.鸡爪去指甲，焯水捞出;

2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5.放盐，十三香，烧开;

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。