小米的功效和作用及禁忌

1、虚寒与气滞体质，小米要少吃。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

3、用凉水淘洗，不能用手搓，以避免营养成分的流失，且不要长时间浸泡。

4、熬粥时不要加碱，以防破坏其中的B族维生素。

5、对小米过敏症忌食用，以免引起过敏反应。

粘小米的功效与作用禁忌

小米是一种常见的谷类食品，它的颗粒细小，颜色金黄，在北方，尤其受到人们的欢迎。小米的营养价值非常丰富，很多人喜欢用它来熬粥喝，它不仅方便，而且非常容易被肠胃吸收。小米的作用实际上非常大，不仅仅是我们熟知的养胃，它有更多的效果，让我们一起了解小米的功效是什么吧!

1.调养身体

在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。

小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。

2.促消化

很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状，都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。