驴打滚的做法

食谱原料：

糯米粉，红豆沙，椰子粉。

来源于太平洋亲子论坛

制作方法：

1.把糯米粉加水，调成浓稠的粉浆

2.放入微波炉中，用高火加热两分钟后取出

3.等面团凉透后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成均匀的面皮，再剪开保鲜袋

4.用同样的方法擀好豆沙，取出放在面皮上，卷成长卷

5.用蘸水的薄刀片把长卷切段，撒上椰子粉

适合人群：

健康提示：

糯米又叫江米，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁和维生素B等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

红豆有健脾止泻，利水消肿的功效，适合包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等各类型的水肿之人。

椰子性味甘、平，果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。

正宗驴打滚的做法

1、驴打滚的做法

这种驴打滚的时候应该先准备，黄豆面，糯米粉，还有白糖和红豆沙，然后再将糯米粉和抬汤，还有黄豆粉混合在一起揉成面团，然后放到，大火上面蒸30分钟。蒸30分钟之后，然后再教弄米粉放凉。用一把小锤子或者是用刀背不断的敲打混合之后的面团，这样能够增加它们的韧性，吃起来的时候口感更加的绵软。然后再将红豆沙均匀的铺在面饼上面，然后再切成片。

2、驴打滚怎么保存

驴打滚要进行保存最好是放入冰箱里面保存但是这样冷冻保存之后的驴打滚肯定口味会受到一些影响，肯定不可能跟刚刚出锅时候那么好吃。所以要吃比较好吃的口感最好是，刚刚出锅的时候就将它吃完。驴打滚是北京还有天津非常常见的一种传统小吃，它是由黄豆面做成的。属于一种甜品，而且它里面有豆沙馅，非常的绵软香甜，对于老人和小孩来说都是非常好的小吃。