清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单

金鲳鱼有一定的营养价值，当然很多人都是不清楚的，那么金鲳鱼的营养价值是什么呢？

金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；可以买点给爷爷、奶奶吃，因为通常老人家比较容易得高血脂类的疾病！最后，金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，能预防癌症的发生。

清蒸鲳鱼的做法

1、红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼味道无比鲜美，可护肝防癌养血。红烧鲳鱼的制作方法：生姜和大蒜切成颗粒，大葱切成小段，将鲳鱼清洁干净，并且沥干水分，锅里面放适量的油，把大葱和生姜大蒜爆香，然后放入鲳鱼一同翻炒，双面都要翻炒透彻，再加入适量的料酒和豆豉、老抽、生抽，然后加入适量的清水，盖上锅盖用大火持续煮5分钟，之后放入鸡精和适量的糖，表面撒上葱花，便可起锅了。

2、清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼滋味鲜美，鲳鱼肉多刺少，深受人们的喜爱。清蒸鲳鱼的做法：新鲜的鲳鱼打理干净，井字花刀切好备用。将两勺料酒均匀地撒于鲳鱼表面。生姜切片，大葱切段，鲳鱼用料酒码味10分钟之后，表面撒上生姜片和葱花，还可撒上适量的花椒，开水下锅煮沸，放上蒸隔，将准备好的鲳鱼放入蒸格中蒸煮8到10分钟，然后取出浇上高汤以及香菜段和胡萝卜丝，还可撒上一点事先煮熟的黑木耳，接着再放入蒸锅中煮大约十分钟，便可出笼食用。