鹌鹑蛋的做法
1、金丝鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋10个、干粉丝,花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克。
1、干粉丝切碎,鹌鹑蛋分别打入十个小碗内,小碗内沫上猪油,以便倒出。
2、烧锅下油至油温100度,放入鹌鹑蛋炸至金黄色时,捞起摆入碟内,跟椒盐、鸡汁佐食。
2、烧香菇鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
1、将鹌鹑蛋煮熟,去壳,放入油锅中炸至金黄色。
2、青菜洗净切条,沥干。
3、香菇用温水泡软,去蒂,切片。
4、锅烧热放油,下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉,入油锅炸一下,将油倒出,放精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
3、枸杞酒酿炖蛋
原料:江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量。
1、锅中倒入大碗水,放入枸杞先煮5分钟;
2、倒入酒酿;
3、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌;
4、然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。
熟鹌鹑蛋的做法大全家常
1、准备食材:鹌鹑蛋青红椒
2、将青红椒洗净切片备用
3、将鹌鹑蛋放汤锅加水煮熟,放凉
4、将鹌鹑蛋依次剥壳,如图,这是去壳的鹌鹑蛋
5、热锅冷油将鹌鹑蛋倒入煸炒片刻
6、加入少许老抽,适量生抽盐料酒和少许清水翻炒上色
7、加入一勺耗油煸炒均匀
8、最后加入青红椒断生关火
9、看图,这是炒好的鹌鹑蛋
10、装盘出成品图,是不是简单又棒棒哒呢?不信试试吧,开吃了
炒鹌鹑蛋这道菜所需的时间较短,适合每天忙碌的人们,在家中也可以享受到美味,即使时间很赶,炒鹌鹑蛋这道菜也无需等待,20分钟就可出锅,配上一碗清汤,绝对的米饭搭档,下饭的首选。
炒鹌鹑蛋做好之后,一定要趁热吃,因为冷了就会影响味道、口感,提醒大家冬季多做这道菜,让你的饭桌增添更多美好的东西。