红烧猪蹄的做法

猪脚可以直接做成红烧的，味道特别的好，但有些人想知道，红烧猪脚应该怎么做呢？

一般猪脚清洗干净，加入大料，生姜，放入高压锅炖25分钟。倒入炒锅中，加入豆豉加入豆瓣酱，盐，生抽，老抽，冰糖一小块，胡椒粉，料酒，中火焖20分钟大火收汁即可。

注意给猪脚过油翻炒时放过老抽和生抽，所以本身就会有一些咸味，后来炖煮的过程可以不要加太多的盐。觉得不够鲜可以加些味精提个鲜。当然以个人喜好为准。

而且猪蹄的热量高，同时也含有脂肪以及多种营养物质，适量吃猪蹄能给机体补充能量，维持机体的正常功能运作，同时猪蹄中的脂肪还能为需要有机溶剂的营养成分提供溶剂，有利营养吸收。

红烧猪蹄的做法高压锅

猪蹄是我们平时生活中比较常吃的一道食物，平时作为我们常吃的食物来说也是很好的选择，而且对于许多产后的女性来说猪蹄还有很好的催乳功效，但是我们知道猪蹄中含有大量的胶原蛋白，想要把它炖制的特别的快，很多人喜欢用高压锅进行制作，这样制作出来的猪蹄会更加的美味，而且特别容易把它炖烂，下面一起了解一下红烧猪蹄的做法用高压锅是怎样的。

红烧猪蹄的做法用高压锅

猪蹄

葱姜

电压力锅、高压锅

猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟

准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片

高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开

烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净

锅内倒少许食用油

放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味