红烧小黄鱼的做法家常做法

黄鱼有大有小，通常大多数人吃的都是小黄鱼，其中红烧小黄鱼的做法大全是什么呢？

首先黄鱼打斜刀，锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面金黄，倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，姜片，然后加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁即可。

或者姜片和鱼煎金黄，倒入适量的清水烧开，倒入料酒，金标生抽，少许白糖，蒸鱼豉油，耗油，盐，大蒜沫，盖锅焖。大火收汁，放蒜苗翻炒出锅。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

蒜焖小黄鱼的做法

1.黄蜡丁买的时候就让摊贩剖好，回来洗干净后，沥干水分，加入2茶匙盐，2勺花雕酒腌2个小时以上

2.锅内入油，油热后加入黄腊丁煎至两面稍焦黄

3.盛出鱼，锅内再入油，加入姜片，大蒜瓣、干红辣椒爆香，然后加入鱼略煎

4.加入开水、调入红烧酱油、生抽、花雕酒适量，2个八角

5.烧开后加入黑木耳适量，加入盐、醋

6.加盖焖，至鱼入味，汤汁稍收干即可

7.木耳入了足足的味道很是好吃，鱼肉细嫩，鲜美，汤汁泡饭，蘸馒头都很好吃

我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于蒜焖小黄鱼这道菜的做法。

想要做好蒜焖小黄鱼这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。