取出脱模(电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了)，装饰一下即可食用!

巧克力慕斯蛋糕的做法

蛋糕是一种非常好吃的食物，尤其上面各种各样的奶油，可以大大的满足人们的胃口。只不过奶油这种食物虽然好吃，但一次性不能吃的太多，更不能频繁吃，否则身体就会变胖。而且现在蛋糕的做法非常多，有比较复杂的也有比较简单的，在家做的话还是选择后者更好。那么巧克力芒果慕斯蛋糕怎么做?

食材食谱热量：334.8

主料巧克力慕斯层配料6样糖粉20克

方法/步骤

吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)。

选活底模具，模具底下垫一张油纸，

黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用

淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水温控制在40度到50度)制作好的巧克力糊凉后待用。

淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。

把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。将入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏

接下做芒果层吉利丁片提前用凉开水泡软待用。

芒果肉用料理机打成泥待用。

吉利丁隔水融化，(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。

融化的丁液与芒果泥混合均匀。

淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。

将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。

冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。

冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。

三种镜面制作方法：1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。

注意事项

取出冷冻好的巧克力慕斯模具，倒入薄薄一层芒果慕斯糊

均匀沿着模具边缘码入一圈芒果果肉，中心部分轻轻注入芒果流心

再轻轻盖上一层慕斯糊，注意从圆模边缘开始倒，免得把流心破坏

表面用刮刀轻轻抹平，如果还有凹凸，轻轻晃动模具，慕斯糊自然会调整平整，但切记要轻轻晃动，以免流心和芒果果粒层被破坏。