白菜肉包子馅的做法 白菜焯水

有些人喜欢吃包子，而包子里的馅是非常重要的，可以包香菇油菜，那么香菇油菜包子馅的做法是什么呢？

将适量的白糖和酵母粉放入碗内，将入35度左右的清水溶化静置5分钟；然后倒入面粉内，根据情况适量加入清水拌成絮状。反复揉搓至成光滑的面团后，“三光”，面光、手光、盆光，如果做到这三点就可以盖上盖子放在温暖处发酵了。

将香菇和油菜清洗干净后焯水。将油菜和香菇切碎后挤出水分，将虾皮洗净，鸡蛋炒散后，所有食材混合一起；放入3勺蚝油、1勺香油、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。用刀切割成大小均匀的小面剂，将面剂用掌心按扁，用擀面杖擀成内厚外薄的圆形面皮。将面皮放在左手掌心，舀入适量的菜馅儿，用右手的拇指和食指由一处开始先捏出褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生坯即可制成。

白菜鲜肉包子馅的做法

白菜和豆腐是两种营养价值非常高的食物，尤其豆腐是更年期的“保护神”、可预防心血管疾病、能降低乳腺癌的几率等，因此生活中这种菜的吃法有很多种，有些人喜欢将两者放在一起做成白菜豆腐包子，不仅口感上去了，其营养价值也更高了，而且操作方法简便，自己在家就可以搞定，一个小时就能吃上热腾腾的白菜豆腐馅包子。

一、白菜豆腐包子馅的做法

1.豆腐切丁。注意，用卤水豆腐，不是石膏豆腐，没有卤水豆腐的可以用石膏豆腐，但是味道肯定差点

2.白菜剁碎，可虑去多余的水分。白菜要用冬天的大白菜，好吃!

3.粉条用开水烫软，然后用刀切碎备用。

4.肥肉或者五花肉煸出猪大油，花生油不如它香，剩下的油渣也不要扔，放在馅里非常香。

5.最重要的一步，也是包子入味的关键!油出来之后用葱姜沫炝锅，然后放入豆腐丁、粉条碎、洗干净的虾皮和油渣一起炒，炒的过程放味极鲜酱油和盐调味，可多放点盐，因为后面还有白菜。