4、爆炒蛤蜊肉

首先把蛤蜊准备好放在冰箱冷冻，放在凉水下冲洗出裂缝。然后用刀子撬开取出蛤蜊肉，清洗干净备用。然后把大葱还有蒜苗，干辣椒都切碎一点。然后把锅烧热把蛤蜊肉放进去翻炒一下有助于增加口感。然后等蛤蜊差不多炒干的时候就把油倒进去，放入葱花姜丝还有盐继续翻炒均匀。最后把干辣椒还有蒜苗一起倒进去翻炒均匀。翻炒两分钟就可以了，口感刚刚好。最后加入调料就可以盛出来了。

5、蛤蜊汤

首先把蛤蜊清洗干净然后放进碗里用清水泡一下。泡的时候最好滴点香油可以帮助蛤蜊吐沙。然后把金针菇根部切掉清洗干净。把葱姜切成丝。然后把锅放上加入水，把姜丝还有浓缩鸡汁放进去开始大火煮开。然后把洗干净吐沙干净的蛤蜊放进去继续煮，等蛤蜊煮到打开以后放入海带结搅拌均匀。再把金针菇放进去。然后煮两分钟把火关掉加入葱花就可以盛出来吃了。