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奶茶配方 奶茶配方大全

2020-03-05 08:23:57
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珍珠奶茶制作配方

奶茶是如今比较时尚的饮品,奶茶的口味香甜可口,奶茶可解油腻,吃油腻了可喝点奶茶缓解,有利于食物消化,还可以缓解疲劳等好处,奶茶味道清香,很多人喜爱喝奶茶,自制奶茶的方法很简单,学后可在家自制奶茶,喝起来也很方便卫生,奶茶配方表有哪些配方?我们来看看。

一.介绍

1.珍珠奶茶,又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的,珍珠奶茶成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

奶茶专用基底红茶;奶精粉;果糖;煮好的小珍珠;冰块

二.黑珍珠煮法

1.珍珠奶茶任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。

2.时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

3.奶茶说白了就是茶加牛奶,不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感;制作方法(500ml奶茶为例):首先茶的话可以用红茶或者绿茶,如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右);然后就是牛奶了,这个一定要用鲜牛奶,纯的,我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶),减肥期间的mm可以用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,多加些奶也行。

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