馒头酵母怎么做
步骤6：将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸笼中。
步骤4：将发酵好的面团，揉搓几遍，排空气体，反复揉光。
步骤2：用手将面絮揉成光滑的面团。
月子/产后
馒头是许多地区的主食之一。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人体补充能量的基础食物，馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
面粉500克
食盐1克
水240克
馒头的制作方法及配方
蜂蜜不仅可以用来养生美容，还可以用来制作各种美食。蜂蜜馒头就是其中一种，松松软软的馒头吃起来有着蜂蜜的清香，所以很受大多数人的喜爱，这样的美食不用特意出去买，在家就可以做，下给大家介绍蜂蜜馒头的做法和配方。
低筋面粉200克
猪油7克
蜂蜜20克
水（牛奶）90-100
酵母2-2.5
手粉
1、200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无干粉，盖保鲜膜醒半小时；
2、时间到，放酵母进去，（很多童鞋提问：酵母是不是干的放进去，我预留10克液体，可以用其中4克液体湿润酵母放进去）开始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉面包一样，用手掌根部揉，拉长一些，然后折叠，左转90度方向揉，一直重复，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔软的面团；
3、揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，
4、面板撒15克左右手粉（低筋面粉。因为面粉吸水性不一样，只能大概这样），面团拿出来，重复刚刚揉面动作，慢慢把15克左右粉揉进去，揉出气泡，揉光滑，2分钟左右（剩下手粉撒面板防沾，）。面团搓长条，切小粒
5、小粒面团搓汤圆那样搓圆，压扁；
6、擀均匀的薄圆片，（不能沾手哦，记得面片沾点干粉擀）7片一组排好，刀背中间用力压一下；然后开始卷，从上面往下卷
7、卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，稍微把花瓣的，最上面的边，捏薄一点点，（花瓣底下不要捏），我看很多童鞋捏很薄呢，也不要分太开，发酵时候面团会自己撑开一点点的，放揉面板醒15分钟，（如果天气干燥要盖起来，盖子上喷点水，）醒好后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸8分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。
