螃蟹的做法多样，现在小编就教您做一道异国螃蟹餐——螃蟹辣白菜炒年糕。

螃蟹、年糕、韩国辣酱、辣白菜、葱、姜。

1、螃蟹洗净去壳，斩件；

2、香葱切末，姜切片；

3、锅内留底油煸香葱末、姜片；

4、倒入螃蟹；

5、翻炒后倒入辣白菜；

6、加入辣酱；

7、倒入年糕片；

8、翻炒均匀盖锅盖焖一下即可出锅。

辣白菜炒年糕的做法

辣白菜是韩国人民比较传统的一种美食，吃法比较多，比如说可以用辣白菜和年糕一起炒，吃起来酸辣咸甜，口感特别的丰富，在炒的时候不但要准备辣白菜，也要准备韩式辣酱。一般我们买的手指年糕都是冷冻的，回到家先把年糕化冻变软，清洗一下就可以做韩国辣白菜炒年糕了。

主料：年糕1份、红皮洋葱1颗、胡萝卜1个、小白菜1颗、韩国泡菜适量

辅料：韩国辣酱3勺、葱1颗、黑胡椒粉1勺

韩国辣炒年糕的做法

1.刚买回来的手指年糕大多都是冻在一起的，所以第一步就是先解冻。可以用开水煮或是用开水泡大概15分钟左右，使其变软捞出沥干待用

2.一颗小白菜洗净，一颗胡萝卜切片，一颗洋葱切片待用

3.自己一般用的是这个牌子的辣酱

4.三勺图上韩国辣酱，一小勺蒜粉（可以用切碎的蒜末代替），一点点黑胡椒粉，一点点辣椒粉（辣椒粉可以根据个人喜好来添加）然后加入水后均与搅拌，汤汁的量要以漫过食材为准

5.锅中倒入适量油，然后中火翻炒，大概两三分钟

6.将事先调好的酱汁倒入锅中，酱汁的量一定要多，漫过年糕

7.等锅沸腾就可以放入辣白菜。我用的是超市买的辣白菜，如果欢吃酸的可以切一下直接放入锅中，如果不太能吃酸就洗一下再放

8.放入一点葱花，一小勺盐中火煮沸

9.等锅中沸腾后，加入蔬菜，不断翻炒使其侵入汤汁中，

10.待大火烧至蔬菜都浸入汤中后就转小火煮至汤汁渐稠，期间可以不时尝一下汤汁的味道，适量加点盐或辣椒

11.待汤汁浓稠后，就可以装盘啦，最后在年糕上撒上一点葱花和白芝麻就好了。

烹饪技巧

1、汤汁的量一定浓要多过可以漫过所有的食材，这样才能入味。

2、如果不会看是否可以出锅，可以看一下汤汁的粘稠度然后尝一下胡萝卜是