明星 电影 电视 爆料 搞笑 美图

热干面的做法 家庭自制热干面的做法

2020-03-04 10:38:16
A+ A-

热干面的做法

小鸟面条

这款面食中的鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

家庭自制热干面的做法

武汉的热干面是全国闻名的一道美食,它的特色在于两点,一是它的面条比较的筋道是手工的,第二就是它的酱料味道有些特殊,不是普通人能够调制出来的。热干面的配菜有很多,像是香菜、花生碎、酸萝卜丁等等,同时再调芝麻酱的时候要加水稀释,这就是特殊的地方,因为加多少水味道才会好全凭经验。一下就是几种常见的热干面做法。

折叠做法一

1、准备好热干面;

2、辣萝卜丁

3、油炸花生碎。花生酱或花生碎,是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后,放入微波炉中"叮"香,摊凉后用擀面杖碾碎即成,去花生衣或者不去都可以;

4、香葱,将葱洗净控水,切末备用;

5、辣萝卜、花生碎、葱末备好,接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱。

6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样,拌面使用之前需要有个"澥"的工序,即将其稀释,准备好一杯温开水,往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水,顺着同一方向搅拌;

7、刚开始搅和的时候,会发现越搅越稠黏,待搅拌至感觉搅不动的时候,继续添加一点温开水,顺同一方向继续搅拌;

8、依此做法,加水、搅匀、再加水,再搅拌,将芝麻酱稀释至用勺舀起,滴落顺滑如缎状时即为调好,加盐、一点点糖充分拌匀;

9、倒一点芝麻油入碗中,与芝麻酱混合拌匀,拌面的芝麻酱即完成;

点击查看全文(剩余0%)

热点新闻

精彩推荐

加载更多……