海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕做法可以分为两种,使用全蛋配方的“黄海绵蛋糕”和只用蛋清不用蛋黄的“天使蛋糕”。今天我们来学习一下全蛋配方海绵蛋糕的制作方法吧。
制作材料:低筋面粉200克、鸡蛋6个、细砂糖150克、黄油或植物油50克。
制作方法:
1、首先要将鸡蛋放置常温,将面粉细细晒过。
2、鸡蛋打入准备好的盆中,放入细砂糖。
3、将蛋盆放入有热水的锅中加热,并用打蛋器将蛋打发,直至蛋液产生粘稠泡沫,蛋糊越来越浓稠;并且在倾倒蛋盆时,蛋糊不会滴落。
4、将低筋面粉按量分成三次,与蛋糊混合;注意不可打圈搅拌,要从底部上下翻拌。
5、将化好的黄油加入蛋糊中,或者在蛋糊中加入植物油,继续翻拌。
6、拌好后,将蛋糊倒入烤盆中,放置入已经预热至180度的烤箱中,15至20分钟后,可用牙签插入蛋糕内部,若没有沾上蛋糕,则说明蛋糕可以出炉了。
海绵蛋糕的做法烤箱新手做
蛋糕是我们生活中比较常见的甜点,做法多样,以甜味为主,深受人们的喜爱。蛋糕的做法其实并不是很难,如果家里有烤箱的话,知道方法自己就能做。但是很多人家里没有烤箱,但这也没有问题,只要有微波炉,在家同样能自己做蛋糕。那么,简单的微波炉蛋糕做法是什么?下面咱们就来看看吧。
食品用料
第一种原料
4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
第二种原料
奶油奶酪180g、无盐黄油50g、消化饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200ml、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g
第三种原料
鸡蛋5个,砂糖90克,低筋粉90克
制作要领
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。
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