鹌鹑的做法

有些人杀鹌鹑的时候是直接活着剥皮的，相当残忍，但是为什么杀鹌鹑要活剥皮呢？

杀鹌鹑要活剥皮是因为嫌麻烦（另鹌鹑的血少，不会在你食用的时候有血腥气，让你反胃）。

医界认为，鹌鹑所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

黄芪鹌鹑的做法与功效

黄芪茯苓酒酿；

作用：主治体虚自汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，体虚浮肿，慢性溃疡，疮口久不愈合。

适合人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：无

主料：黄芪20克，茯苓20克、酒酿200克、鹌鹑蛋7个。

辅料：白糖、枸杞适量。

制作步骤：将黄茋与伏苓洗净放入煲锅（砂锅最好），加3碗水煲煮半小时，煲剩1碗水。鹌鹑蛋放入电饭煲蒸熟剥壳待用，将2步骤煲好的黄茋伏苓水滤渣留锅内，加入酒酿和白糖煮滚。出锅，装碗，把鹌鹑蛋放入，洒少许枸杞点缀，黄茋伏苓酒酿做好了。

注意：每周服用二次。