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清炖鹌鹑的做法 清炖鹌鹑的做法窍门窍门

2020-03-03 14:22:22
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清炖鹌鹑的做法

步骤6:调入红糖,将红糖煮融化。

步骤4:煮熟之后,待凉时剥去外壳,备用。

步骤2:桂圆剥去外壳,洗干净。

月子/产后

鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,对治疗贫血、营养不良有一定的辅助功效。桂圆则有养血安神、润肤美容的功效。

鹌鹑蛋150克

红糖1茶匙

清炖鹌鹑的做法窍门窍门

鹌鹑炖汤是目前比较常见的一种制作方法,味道很好,营养价值也高,首先需要准备好的是鹌鹑需要提前清洗干净,包括内脏和外面都需要清理干净,腹腔内的雪水在洗的时候一定要仔细一些,这样可以避免产生异味,炖汤的过程当中要注意加入适当的调料,会让汤的味道更鲜更美味。

鹌鹑1只,党参15克,淮山药30克。

工艺:煮

类别:家常菜气血双补调理孕妇食谱补虚养身调理营养不良调理

主料:鹌鹑肉500克

辅料:香菇(鲜)50克冬笋50克

调料:盐5克味精3克料酒15克陈皮10克大葱20克姜20克各适量

制作工艺

1.将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;2.水发香菇去蒂洗净,切片;3.冬笋洗净,切成薄片;4.陈皮洗净,切成细丝;5.葱切段,姜切片备用;6.将鹌鹑放入锅中,倒入清水,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出;7.用温水洗净血沫,再放进沙锅内,上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒,再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;8.盖上锅盖,用小火煮2个小时即可。

工艺提示

鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。

萝卜排骨炖汤

白萝卜,猪排骨

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水,放入排骨,住半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水

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