清炖鹌鹑的做法

步骤6：调入红糖，将红糖煮融化。

步骤4：煮熟之后，待凉时剥去外壳，备用。

步骤2：桂圆剥去外壳，洗干净。

月子/产后

鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，对治疗贫血、营养不良有一定的辅助功效。桂圆则有养血安神、润肤美容的功效。

鹌鹑蛋150克

红糖1茶匙

清炖鹌鹑的做法窍门窍门

鹌鹑炖汤是目前比较常见的一种制作方法，味道很好，营养价值也高，首先需要准备好的是鹌鹑需要提前清洗干净，包括内脏和外面都需要清理干净，腹腔内的雪水在洗的时候一定要仔细一些，这样可以避免产生异味，炖汤的过程当中要注意加入适当的调料，会让汤的味道更鲜更美味。

鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

工艺:煮

类别:家常菜气血双补调理孕妇食谱补虚养身调理营养不良调理

主料:鹌鹑肉500克

辅料:香菇(鲜)50克冬笋50克

调料:盐5克味精3克料酒15克陈皮10克大葱20克姜20克各适量

制作工艺

1.将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;2.水发香菇去蒂洗净，切片;3.冬笋洗净，切成薄片;4.陈皮洗净，切成细丝;5.葱切段，姜切片备用;6.将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出;7.用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;8.盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

工艺提示

鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。

萝卜排骨炖汤

白萝卜，猪排骨

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水