转化糖浆的做法不用柠檬

冬瓜是产于夏季，它可以说是全身都是宝，从它的皮到它的瓤都是具有很高利用价值的。就拿冬瓜汁来讲，它有利尿消肿，清暑解热的作用，那冬瓜汁如何做?

冬瓜汁的做法：

材料：带皮冬瓜300g，凉开水300ml，糖浆或蜂蜜2小匙，柠檬一个

1.用盐搓洗冬瓜皮，然后用水冲洗干净，将冬瓜带皮带瓢和籽一起切成小块，挤入柠檬汁，加水和糖浆用搅拌机打碎即可

橙汁冬瓜片的做法：

材料：冬瓜，橙汁，花形饼干模

1.冬瓜削皮切成0.5cm左右的片，用饼干模压成花型;

2.开水放入冬瓜片，烫至透明色捞起;

3.将冬瓜片放入冰冻橙汁中浸泡，放入冰箱冷藏至完全吸收橙汁即可。

冬瓜法有多种做法，大家可以根据自己的喜好来做，但是要注意，冬瓜汁不能与红小豆同食，否则更容易导致脱水。

自制月饼的做法及配方窍门

月饼是中秋佳节必不可少的一种食品，自己动手制作月饼更加充满意义。月饼的制作最重要的一步就是转化糖浆的制成，它的做法非常讲究，需要准备纯鲜的柠檬汁和白糖，然后根据给出的步骤一步步完成，过程中加热的时间和温度也必须严格把控，只有这样才可以制作出最正宗的转化糖浆。

一、材料

绵白糖400g 百岁山（水）250ml

新鲜柠檬汁50g

二、自制月饼转化糖浆的做法步骤

1、准备新鲜柠檬汁，这里没有工具，我就直接纯手工挤了

2、挤完的汁难免会有果肉等粗物，所以需要过滤掉闲杂，我这里用纱布过滤到另个备用碗里

3、准备400g糖，200ml百岁山，50g新鲜柠檬汁

4、把百岁山、糖倒入奶锅（不锈钢）（因为后面需要加柠檬汁，所有这里一定不要用铁锅和铝制锅）混合融化