5油热后放入苹果

6炸至淀粉变硬捞出控油

7锅里放入20毫升的油和60克白糖

8用小火炒制

9用小火炒至白糖溶化，成琥珀色

10倒入苹果快速翻炒几下

11盛入事先抹了油的盘子里

做法三：

1.将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加

干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，

倒出沥油。

3.原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

看了上面的介绍，大家也可以知道其实拔丝苹果的做法并不是那么复杂，只要大家愿意去学，其实一下子就可以学会了。要是学会了，不仅没事可以自己做来吃吃看，偶尔亲戚朋友来拜访的时候，也可以让他们尝尝自己的手艺。所以大家赶紧学起来吧。